蜀地大眾與酒的情緣之飲酒、酒瓶收藏篇

瀏覽：發(fā)表時間：2020-06-09 00:49

川人善飲，這不是說四川人酒量很好，千杯不醉。四川人喝酒并不像李白那樣，醉倒在酒杯中，畢竟詩人總需要借助酒液將思緒從毛孔中散發(fā)出來，而平民大眾是沒有那么多的感嘆和辛酸喜樂的。
　　多數(shù)四川人(除去宴會場合)喝酒，喜歡拿著小杯子，一杯一杯地啜飲，尚未至微醺，酒杯就放下了。他們喝的就是酒劃過喉嚨，溫?zé)岱胃母杏X。
　　與家人或是至交下館子，常有男士向跑堂的服務(wù)員叫道：“小妹兒，二兩枸杞?！比缓蟀橹?，有一句沒一句地聊著生活中瑣碎的小事。這與工作應(yīng)酬時喝酒是完全不同的，沒有人勸酒，也沒有人推卻，在酒香中，溫情脈脈流淌。
　　“我爸喜歡喝酒，酒量也很大。他從來不喝啤酒和街上賣的白酒，都是從自家酒壇子里舀的，結(jié)果有一次去吃席(婚嫁喪葬人家辦的酒席)，喝高了，回家就腦溢血癱瘓了。”在玉林生活廣場推著父親輪椅散步的張先生說，“這幾年好不容易把身體養(yǎng)好了，又吵著要喝酒。剛開始大家都遵醫(yī)囑不給他，但逢年過節(jié)的一大家子一起吃飯，我侄女、侄子他們拗不過老人家，每次幫他從酒壇子里倒一點點，他也喝得高興。”
　　張老先生坐在輪椅上撇嘴，他說：“你別聽他亂說，我喝得不多。我孫子、孫女他們來我才沾得到一點，還只有一、兩錢。不喝酒人活著就沒樂趣了，特別是我這把年紀了，又沒別的愛好，我又不喝醉······”
　　四川古藺郎酒的釀酒師李吉寧平時從來不喝酒，但他長久的釀造經(jīng)驗帶給他的舌頭超高的辨識能力。“我雖然不喝酒，但能品嘗酒，我只要嘗一小口就知道酒里是否含有雜味”李吉寧說。雖滴酒不沾，就憑這手品酒能力，也能算作善飲。
　　曾任簡州刺史的成都人雍陶說：“自到成都燒酒熟，不思身更入長安?！贝ㄈ烁牟坏艉染频牧?xí)慣，雖沒有大口喝酒、大口吃肉的豪爽，卻也別有一番意趣。不過，那句廣告詞說得好，“酒雖好，可不要貪杯哦”。