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談陳年茅臺酒辨?zhèn)?/h2>
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發(fā)表時間：2020-06-09 00:49
目前所見茅臺酒作偽手法，一是新仿，完完全全的假貨，包括數(shù)年前留存至今的仿品在內(nèi)。二是舊仿舊，如選擇一定年份的茅臺酒瓶重新封裝。再如，對同一時期的產(chǎn)品進行商標(biāo)更換，如“飛天”換“葵花”。舊仿舊是最為可怕的，也是對收藏市場沖擊力最大、殺傷力最強，且造成影響最惡劣的，影響了茅臺酒收藏市場的健康發(fā)展。
有經(jīng)驗的藏家在看到一瓶茅臺酒的時候，腦海中會瞬間涌現(xiàn)與這瓶酒相關(guān)的歷史信息、生產(chǎn)背景及其應(yīng)有的特征等，憑借自己豐富的知識積累和經(jīng)驗，就可以準(zhǔn)確判斷出眼前這瓶茅臺酒的真?zhèn)?。就像我第一次看到恒興酒廠生產(chǎn)的“賴茅”時，雖然是第一次看到，但是我以前從相關(guān)資料中掌握了它的特點，眼前便立即浮現(xiàn)出一連串關(guān)于新中國成立前“賴茅”酒的特性和特征：細長、不規(guī)則的褐釉瓶子，乃至“恒興燒房”“賴永初”字樣等等，再加上我的經(jīng)驗，雖然第一次見面，但是也能夠判定這瓶酒的真?zhèn)巍?/p>
人生的經(jīng)驗很重要，就像我們打字用的鍵盤，有些鍵似乎看起來平時沒用，但是有時候雖然只用那么一次，卻起到了關(guān)鍵作用。比如我在協(xié)助藏友鑒定1990年產(chǎn)正背標(biāo)混貼的“五星”茅臺酒時，所學(xué)習(xí)過的知識告訴我，在1990年12月，因為茅臺酒廠“五星”背標(biāo)用完而未能及時供應(yīng)上，便臨時使用了“飛天”茅臺酒的中英文對照的背標(biāo)，同時還在背標(biāo)底部加貼了“貴州茅臺酒認證書”的小標(biāo)簽，標(biāo)簽上寫：“上記茅臺酒為貴州茅臺酒廠出品，特此證明”。并伴有公章縮略圖。但是很多藏友不了解這件事，所以都認為是假貨，也導(dǎo)致這個版本的茅臺酒當(dāng)時在收藏市場無人問津。所以，在有了豐富的理論作為支撐的前提下，再通過實踐便可以總結(jié)成為經(jīng)驗，并轉(zhuǎn)化成財富。
第三種作偽方法是整器作偽，這是后人根據(jù)歷史上某個時期出現(xiàn)過的某個批次的某種茅臺酒，按照圖片信息或者相關(guān)資料記載進行仿制的，它們有極強的仿造痕跡，有的還在外觀作舊，以達到欺世牟利的目的。通常這是最容易分辨真?zhèn)蔚钠贩N，因為鑒于生產(chǎn)工藝的差距，稍具備茅臺酒基礎(chǔ)常識的人都可以看出其中的蹊蹺。
此外，茅臺酒的整器作偽中，還會出現(xiàn)臆造之物，即根本沒有生產(chǎn)過的產(chǎn)品。這種偽品相對較少。我曾經(jīng)在重慶的一家煙酒店遇到過一次，這家煙酒店在柜臺后面的貨架上擺滿了各種各樣的茅臺酒盒子，但沒有一瓶是有酒的。老板解釋道：“茅臺酒價錢高，不敢放外面，如果你真想買，我這里有一瓶。”說著便從后面的小房間拿出一瓶“茅臺酒”放到柜臺上。我拿起仔細端詳，老板在一旁說個不停，說這瓶酒是很久以前一個人賣給他的，說是“外國首腦特供”，價格不低。我看了之后啞口無言，這其實僅僅是一瓶瓶外形與茅臺酒類似的酒，從包裝到印刷純粹是作假者的臆造之物。
鑒別茅臺酒必須掌握其各個時期產(chǎn)的基本特征，從酒瓶的胎釉、造型等工藝，以及外貼的商標(biāo)標(biāo)簽在各時期都有各自的特點。另外還可以從所鑒定的茅臺酒的外部特點入手辨?zhèn)危绶治霰硺?biāo)文字內(nèi)容和日期是否對應(yīng)等。一個簡單的例子是，一件“三大革命”茅臺酒背標(biāo)下方的生產(chǎn)日期是由紅色標(biāo)注，根據(jù)資料和經(jīng)驗判斷，肯定是仿品，因為已知的茅臺酒背標(biāo)標(biāo)簽未有紅色日期標(biāo)注的。
鑒定20世紀50年代的土陶瓶茅臺酒，首先應(yīng)考慮其酒瓶的釉陶胎質(zhì)，因為相比50年代以后，之前燒造的釉陶相對粗糙，且施釉并不均勻。早期茅臺酒廠建立之時沿用的新中國成立前的酒瓶風(fēng)格，由于是手工制作，生產(chǎn)設(shè)備落后，酒瓶的造型雖說都是圓柱形，遠沒有達到標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)格不一，有的上半截粗，下半截細，有的相反。另一方面，要看其瓶身的前后商標(biāo)和封口標(biāo)。在50年代茅臺酒的收藏市場上出現(xiàn)最多的是空酒瓶重新罐裝這一作假現(xiàn)象，這時就要注意封口，仔細觀察會發(fā)現(xiàn)很多破綻。
在茅臺酒收藏界，有一個經(jīng)常被提到的詞叫“打孔”，這是針對“跑酒”的陳年茅臺進行的一項增加酒水含量的作偽方式，因為同樣年代的茅臺酒，由于瓶內(nèi)酒含量的不同價格相差數(shù)倍。作偽者不惜代價，購買價格在4000元到10000元不等的給玉器打孔的專業(yè)微型鉆頭，在瓶底選擇一個比較隱蔽的位置進行打孔灌酒，稍微有點良知的作偽者還能灌點茅臺酒進去，差點的直接就把自來水注入充酒。早些時候作偽者在打孔注酒后使用玻璃膠密封，然后作舊一下?，F(xiàn)在多改用醫(yī)院牙科修復(fù)蛀牙的“磷酸鋅粘固劑”來作為密封劑，不容易分辨。
現(xiàn)在作偽者已經(jīng)很少在瓶底做文章了，常見的打孔方式是在瓶身的某個部位，如利用標(biāo)貼上某處的缺陷，或者直接掀起標(biāo)貼進行打孔，以標(biāo)貼作掩蓋。還有的是在酒瓶頂蓋的某處空隙下手，可以說做得“盡善盡美”。我們在鑒別的時候，就要多注意，多觀察。我有一個朋友，也是業(yè)內(nèi)專業(yè)的藏酒人士，他有一次收購到一瓶1958年的茅臺酒，在仔細辨別這瓶茅臺酒的真?zhèn)蔚耐瑫r，也在尋找瓶體是否被打孔注酒過。后來他看沒有問題，確認無誤后就付錢走人。回到家中，他的侄子看到這瓶酒便欣賞把玩起來，正在大家都沉浸在收藏的喜悅之中時，突然他的侄子說了一句：“怎么瓶底有個眼？”一語驚醒夢中人，我的這位朋友連忙接過酒瓶翻個低朝天，果然看到一個洞眼，還不怎么隱蔽。他不無感嘆道：“我以為沒人在瓶底打孔了，還特地仔細、認真地看了全身，就沒看瓶底，孔還就在瓶底了?！钡仓荒茏哉J倒霉。所以說，即使是經(jīng)驗豐富的藏家也要戒驕戒躁，否則會帶來錯誤的判斷。通過這件事，我們了解到對事物的觀察和判斷一定要全面，輕率的經(jīng)驗判斷，或者僅憑一點就迅速作出判斷，在鑒定中是非常錯誤的做法。
茅臺酒換標(biāo)是另一個最容易蒙混收藏者眼睛的造假方式，作偽者所使用的作偽材料全部是正宗的茅臺酒“部件”，所以辨別起來非常困難。這種造假行為嚴重擾亂了人們對茅臺酒收藏市場珍稀品種的存世量和價值的判斷，收藏者應(yīng)該針對這個問題認真地進行學(xué)習(xí)和研究。
換標(biāo)的手段很多，最難以辨別的是用“葵花”標(biāo)貼換相當(dāng)時期的“飛天”標(biāo)貼。作偽者將“飛天”茅臺酒的正面標(biāo)貼用溫水浸濕后撕下，然后用從空瓶上揭取下來的葵花正面標(biāo)貼或者是買來的葵花標(biāo)貼直接粘貼到“飛天”茅臺酒上，這樣就造出了一個以假亂真的“葵花茅臺”。對此，可以準(zhǔn)備一個高倍帶光源放大鏡。鑒定時，首先用手指甲輕抵正標(biāo)邊緣，然后再輕抵背標(biāo)邊緣，看粘貼的牢固程度是否相同。因為市場上出現(xiàn)過用膠水粘貼前標(biāo)的情況，其邊緣非常硬。即使是使用漿糊粘貼，由于所用漿糊的生產(chǎn)年代和品質(zhì)不同，粘貼硬度上也會有明顯的區(qū)別。再者，后貼上去的標(biāo)貼是從其他酒瓶上揭下來的，細微的變動也會讓其表面發(fā)生變化，最容易看到的就是褶皺，這是不易避免的，只需用高倍放大鏡順著標(biāo)貼上下左右看一下，就會一目了然。
還有一種換標(biāo)作偽的是更換茅臺酒瓶身背面的標(biāo)貼，如用1983年后的背標(biāo)更換“三大革命”的，用日期遲的換日期早的等等，但是鑒別方法萬變不離其宗，只要認真觀察，還是能看出破綻的。有一次一位藏友請我鑒定一瓶“葵花”茅臺酒，我一眼就看出是換標(biāo)的“葵花”，因為僅正面標(biāo)貼所粘貼的上下位置就存在問題，紅色飄帶已經(jīng)不在“茅”字中部的位置。
隨著茅臺酒收藏市場的升溫，很多不法商販想著法子打老茅臺酒的主意，他們到處收購有年份的茅臺酒瓶子，然后進行灌裝。這種作偽只能在瓶口上下功夫，破綻還是很容易看出的。我就遇到過一次，那是一瓶1971年產(chǎn)的黃釉陶瓶“五星”茅臺酒，一眼就能看出那個作舊的木塞不是老的，上面還滴了估計是燃燒多次再回收利用的臟蠟，企圖以此蒙混過關(guān)。茅臺酒廠的生產(chǎn)設(shè)備在任何時期都可以說是當(dāng)時國內(nèi)較為先進的，畢竟是國有企業(yè)，包裝材料都擁有非常好的質(zhì)地。比如我們經(jīng)?？梢钥吹降乃芰腺|(zhì)地的瓶口封套，原廠的用火一燒，瞬間灰飛煙滅，只留下一絲煙灰的痕跡，而仿造的，因為材料大多為回收制作，用火燒只能帶來滿眼烏煙，要么就是燒成一團膠，留下一片劣質(zhì)的顏色，難以清理。對于封口缺失、損壞的茅臺酒藏品，無法判斷性質(zhì)的寧可放棄，一定要保持健康的收藏心態(tài)。
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