廠(chǎng)家支招教你如何收藏紅酒

瀏覽：發(fā)表時(shí)間：2020-06-09 00:49

現(xiàn)在的年輕人都喜歡或是更多的時(shí)尚的人們都在自家中收藏葡萄酒。但是而實(shí)際上，70%-90%的葡萄酒都是用來(lái)及時(shí)喝掉的。也有的人家中之所以有儲(chǔ)藏的葡萄酒，只是因?yàn)樗麄冑I(mǎi)入的比消費(fèi)掉的要快一些。大多數(shù)的白葡萄酒都需要盡快被喝掉，那么我們?cè)搶?duì)喝葡萄酒的好處那么。比如灰比諾以及長(zhǎng)相思。而紅酒中的仙粉黛和美樂(lè)因?yàn)閱螌庉^低，也不能被放上太長(zhǎng)的時(shí)間。

　　當(dāng)然，能夠品嘗到一款葡萄酒經(jīng)過(guò)窖藏后味道的變化是件很讓人愉快的事情。即使是在不長(zhǎng)的時(shí)間里，如果窖藏適當(dāng)，葡萄酒的特色還是會(huì)發(fā)生奇妙的變化的。如果是優(yōu)質(zhì)的葡萄酒質(zhì)量，比如波爾多以及意大利的優(yōu)質(zhì)紅酒，在被放上5-10年后，其口味會(huì)變得非常的優(yōu)雅。

　　對(duì)于那些真的想要開(kāi)始收藏葡萄酒的朋友來(lái)說(shuō)，建議從30美元/瓶左右的中等葡萄酒開(kāi)始。這種葡萄酒很容易買(mǎi)到，你可以一次買(mǎi)上幾瓶，打開(kāi)喝掉一瓶并在記下當(dāng)時(shí)的感受；然后在3-4年以后，在打開(kāi)同樣的一款酒，嘗嘗時(shí)間的味道。對(duì)于葡萄酒的初級(jí)收藏者來(lái)說(shuō)，以下這些葡萄酒或許會(huì)使你的收藏活動(dòng)變得更加有趣。

　　加州的起泡酒

　　法國(guó)人說(shuō)起泡酒沒(méi)有窖藏的意義和葡萄酒文化，而英國(guó)人確認(rèn)為起泡酒會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而變得更加的精致。對(duì)于美國(guó)的優(yōu)質(zhì)起泡酒來(lái)說(shuō)，短期的窖藏似乎會(huì)使它們變得平靜下來(lái)，口味也變得更為豐富。

　　法國(guó)勃艮第的白葡萄酒

　　法國(guó)勃艮第的白葡萄酒一向比較簡(jiǎn)單，但是也會(huì)隨著時(shí)間而變得豐富。而昂貴的勃艮第白葡萄酒往往需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)成熟。

　　便宜的美國(guó)產(chǎn)霞多麗

　　便宜的美國(guó)產(chǎn)霞多麗往往因?yàn)樗岫炔蛔愣荒軌虮婚L(zhǎng)期的窖藏，這會(huì)使它們變得更加的油膩。但是如果你確實(shí)喜歡，預(yù)算富裕的話(huà)，不妨試試中檔的Mondavi以及Beringer。

　　中檔的美國(guó)產(chǎn)赤霞珠

　　便宜的赤霞珠往往沒(méi)有什么特色，并且根本不會(huì)隨著時(shí)間而進(jìn)步。但是，中端的品牌如Gallos的Barrelli Creek Vineyard卻有一定窖藏潛力。

　　德國(guó)的雷司令

　　2001年份的德國(guó)雷司令有很好的果味并且非常的清爽。窖藏一段時(shí)間后，會(huì)變得豐富、成熟。

　　上好的意大利基安提

　　大多數(shù)人都認(rèn)為，Chianti是一種簡(jiǎn)單的葡萄酒，適合與意大利面相搭配。但是優(yōu)質(zhì)的Chianti如$20-$25/瓶的Chianti經(jīng)典確實(shí)口味很復(fù)雜的葡萄酒。如果能放上一些年，它會(huì)變得更加的優(yōu)雅并有更多的層次。比較好的牌子是Antinori、 Cennatoio 以及Ruffino Riserva Ducale。

　　2000年份中等價(jià)位的波爾多紅酒

　　這是一個(gè)不錯(cuò)的年份。對(duì)于波爾多紅酒來(lái)說(shuō)，你只要選對(duì)年份，然后放上一段時(shí)間，它就會(huì)從一個(gè)毛頭小伙變成一位衣冠楚楚的紳士。對(duì)于低端的波爾多紅酒來(lái)說(shuō)，其中個(gè)別的同樣具有陳年的潛力。如果你能選對(duì)的話(huà)，在幾年以后，它會(huì)變得像昂貴的葡萄酒一樣味道豐富。

　　法國(guó)隆河谷的紅葡萄酒

　　這種酒會(huì)是很有勁，有點(diǎn)粗糙的酒，所以時(shí)間會(huì)讓它變得溫柔并且精致。比較好的牌子是Saint-Joseph、Gigondas、Vacqueyras以及Crozes-Hermitage。

　　蘇特恩的甜酒

　　這是非常經(jīng)典的收藏，那么這也正對(duì)昊樽葡萄酒投資俱樂(lè)部來(lái)說(shuō)。它會(huì)在清澈的酒瓶中變得顏色更深甚至更好看。這種酒的陳化很快就有效果，你會(huì)覺(jué)得像是放了很多年了。甜酒在經(jīng)過(guò)陳年之后，會(huì)變得香氣更加濃郁并且味道更加的集中。