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        水井坊年份酒涉嫌虛假宣傳生產(chǎn)陶瓷酒瓶廠家優(yōu)

        瀏覽: 發(fā)表時間:2020-06-08 23:55
        《21世紀經(jīng)濟報道》報道 記者日前實地探訪發(fā)現(xiàn),在水井坊全系列產(chǎn)品中,打著“典藏”、“公元十三”名號的超高端產(chǎn)品,并沒有聽起來那么年代久遠。

          2000年5月,水井坊股份會同中國科學(xué)院成都微生物研究所,運用傳統(tǒng)古法釀制的特殊工藝,從600余年“活文物原址”——成都水井坊古窖泥中,發(fā)現(xiàn)、激活、復(fù)壯、培養(yǎng)了特殊的“水井坊一號菌”,經(jīng)水井坊酒大曲強化發(fā)酵,高溫曲和中溫曲分別按比例混合使用,生產(chǎn)了水井坊酒。隨后,在整個以考古遺址命名的產(chǎn)品系列中,水井坊典藏和公元十三水井坊應(yīng)運而生。

          這兩種酒真的距今幾百年嗎?記者查閱了GB18624-2007《地理標志產(chǎn)品水井坊酒》國家標準。其稱,水井坊酒的基酒酒齡不少于4年,調(diào)味酒齡不少于10年,從原料投入到產(chǎn)品出廠不少于5年。這意味著,只要不少于5年出廠,符合該標準的酒就是正宗的水井坊酒。

          標準還規(guī)定,水井坊酒的基酒與調(diào)味酒在陶壇中貯存老熟的時間就是該酒的酒齡。雖然無法查到水井坊典藏和公元十三的酒齡,但相關(guān)研究成果顯示,這批現(xiàn)代出產(chǎn)的產(chǎn)品肯定不會有600多年的歷史。

          與此同時,包括典藏、公元十三在內(nèi)的水井坊系列并非在古窖池所在的生產(chǎn)車間生產(chǎn)的。記者實地探訪時,工作人員稱:“八口老窖池現(xiàn)在沒有用。我們做了保護,要用的時候可以用的,其中有三口是活的?!薄澳攴菥茖嵸|(zhì)就是一種概念炒作?!彼拇ㄊ♂劸茀f(xié)會有關(guān)負責(zé)人稱,國家一直缺乏年份酒認定和檢測的標準,讓大部分白酒廠家有了可乘之機,以此來謀取暴利,提升所謂的高端形象。

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